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朝鲜蓟 | 美食雅厨 YaCook

西式美食

春季排毒:春天吃什么能清除体内毒素

三月 10, 2010 作者: YaCook

春季养生、绿色生活:想排毒,吃什么?春天要学会清火排毒!

菠萝

很多人进入春天后常问的问题-春季吃什么食物好呢?春季饮食要清淡,少食油腻煎炸等食物。春天季节,人体容易出汗,丢失水分,加上天气变化无常,人体不容易保持新陈代谢的稳定。当体内的毒素多了,很难做到靠自然的方式排出毒素,会出现不知原因的头疼、便秘、口臭、色斑、腹胀、失眠等问题。 人体所患的过敏、机能衰退以致癌症等疾病都与体内器官、血液等所受到多种污染毒害有关。有的受到饮食中毒素的感染;有的受到有害气体、粉尘与金属微粒的侵蚀。人体内积沉的污染物质越多,患病的时候就越多。在日常生活中常吃些什么,才能清除或减轻体内的“垃圾”呢?以下介绍几种食物,仅供参考。

朝鲜蓟

三月 3, 2010 作者: YaCook

朝鲜蓟及朝鲜蓟在西餐当中的用途

朝鲜蓟

朝鲜蓟,别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合,学名Cynarascolymus L.,为菊科 (Comopsite) 菜蓟属多年生草本植物。原产地中海沿岸,是由菜蓟 (C.cardunculus L.)演变而成。以法国栽培最多。19世纪由法国传入我国上海。目前我国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。近年来,美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加,罐头制品在国际市场供不应求,为适应国际市场的需要,我国台湾省有较大面积种植,产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食,叶柄经软化栽培后可煮食。

香橙法式煎鹅肝

三月 3, 2010 作者: YaCook

鹅肝(法文:Foie gras)是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝,是法国著名的料理。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」。由于成本问题,鸭肝很多时候成为了鹅肝的替代品。

香橙法式鹅肝

由于鹅肝成本高昂,因此一般法国人通常只会在大节日(例如圣诞或新年)才享用鹅肝。鹅肝会被切成块状煎香,或将鹅肝酱弄上面包上食用。

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