苏菜

夏日食谱 - 酸梅绿豆汤

夏日食谱 - 酸梅绿豆汤

杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效。 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很高，可以增强毛细血管的通透性 ，降血脂；在闷热的梅雨季节食用，有生津解渴、消暑解闷之效；对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用；同时，杨梅有防癌抑癌作用。吃杨梅还有利于减肥。杨 梅不宜多食，多食易助湿生痰，有损牙齿。 

绿豆味甘、性凉，归心、胃经；
具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。绿 豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃， 利水消肿之功效

夏日食谱 - 韭菜豆芽炒豆干

夏日食谱 - 韭菜豆芽炒豆干

韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称。此外， 韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有 较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。

绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经；
具有清热解毒，醒酒利尿的功效。绿豆芽富含大量的维C，可以 有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳 食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

醉河虾

醉河虾

醉虾酒香醇和，醉虾鲜嫩，通乳抗毒，开胃化痰。醉虾，故名思义，把活虾放入黄酒中，再加上一些其它的调料醉制而成。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得。

蚝油香干牛肉丝

蚝油香干牛肉丝

中国的食用牛肉因为南北区域不同，所以肉感和制作方法也有所不同。这道蚝油香干牛肉丝因为不是用文火煨炖，牛肉本身的腥味不能在短时间里去除，所以炒牛肉丝之前就要先用料酒、酱油、蚝油和黑胡椒粉腌制后再进行烹制，这样在爆炒之后才会香嫩可口。

盐水鸭肝

盐水鸭肝

盐水鸭肝不但下酒下饭、制作简单，吃起来软糯鲜嫩，还具有调理气血、养肝明目的功效。肝脏中铁质丰富，是最常用的补血食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，食用动物肝脏可调节和改善造血系统的生理功能。因此，动物肝脏是孕晚期准妈妈最理想的补血佳品之一。