凤梨酥是台湾的著名点心，主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、凤梨酱，外皮酥、内馅软，有凤梨甜香。
因为凤梨的闽南语谐音为「旺来」，带有吉利兴旺之意，常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。近年来亦有业者和消费者在糕饼产销量 最盛的中秋节时期，将凤梨酥视为月饼礼盒之一。
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正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
意大利面就是我们通常所说的"意粉"。问道意大利面的英语，你可能会说是"Spaghetti"。其实正确的叫法 是"pasta"，"Spaghetti"只是其中的一种，就是那种传统的长条形状的面条。而在意大利，有超过130种不同形状的面。其做法更是层出不 穷。今天就给介绍一下奶油蔬菜意大利面，也就是所谓的白酱意大利面的做法。
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原味曲奇饼干
黄油曲奇做起来是比较简单的。其实就是把各种食材称量好，然后搅和在一起就好了，所以，对西点胆怯的都可以试试的，只要严格按照制作步骤来，一定会成功的。
曲奇饼干里的第一位成分当然是小麦粉啦，第二位是白糖，第三位是油脂。可见饼干就是面粉+白糖+油脂的组合，所以是热量很高西式点心。
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Butter（黄油）与Cheese（芝士,起士,奶酪,干酪,乳酪）
芝士，起士，起司是Cheese的音译：是乳制品。所以也叫奶酪，干酪，乳酪。它有很多种类，有的用来做批萨，有的可以直接吃或是摸在饼干等食品上配出新味道。
Butter（黄油），一种固态牛油，分植物和动物，淡和咸，主要也用在制作西餐上，butter分人造黄油和动物黄油两种，人造黄油主要是植物油热量少一点。
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香浓的法式Gruyere浓汤
你一定认为在炎热的夏季喝西式浓汤一定是疯了，可是谁又能抵挡香浓的法式Gruyere浓汤？Gruyere cheese原产于瑞士是一种甜和咸味混合的较硬的黄色奶酪。在法式的奶酪里也能看到Gruyere的踪影。
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