印度美食

日式咖喱牛肉盖饭

日式咖喱牛肉盖饭

日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。

咖哩鸡块

咖哩鸡块

咖喱最早起源于印度，据说是因为当时天气过于炎热，人们的胃口都很不好，吃不下东西，于是就有人用黄姜粉、肉桂、豆蔻、丁香、小茴香子、茴香、各色胡椒、辣椒、芥末子等等香、辛料制成了“咖喱”，不但一下子就在当地大受欢迎，而且很快的风靡世界了。 咖喱类菜肴的口味极其丰富，做法也多种多样，YaCook今天就为大家介绍一种制作简单又好吃好看的咖喱鸡。

香料大全

香料大全

中国早在《周礼》，离骚中就已有用香料烹饪的记载，秦汉以后，香料的运用更为广泛，品种由于海外的引进也变得更为丰富，如胡菜、迷迭香、月桂叶等。直至目前中国各地的传统菜肴中，常用的香料已多达百余种。

香料从字义拆解上来说，可理解为“香气调味料”。但它实际上被运用得非常广泛，自木乃伊制作时的用料、医药疗疾的药材，到祭天贡品巫祀驱盅的物品，均能证明人们对香料的喜爱和重视。

五种女性健康食物佳品

女人要善于心疼自己，呵护自己。美食雅厨贴心呵护女性健康，介绍五种女性食物佳品：

青豆咖喱虾仁

咖喱虾仁