酒精饮品

认识葡萄酒的颜色及品尝葡萄酒的步骤

二月 7, 2010 作者： YaCook

品尝葡萄酒的步骤

第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩

传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒 都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。

醪糟的制作方法

五月 3, 2009 作者： YaCook

酒酿

别名: 醪糟、米酒、糯米酒、江米酒、甜酒酿

醪糟（汉语拼音láo zāo），又称酒酿、江米酒，是一种广泛流行于中国各地的小吃，味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的。醪糟历史悠久，《说文解字》云：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”其中“酒醪”可能就是与醪糟相似的食品。

红糟的制作过程

四月 27, 2009 作者： YaCook

红糟的制作过程

        红糟有降血脂、血压和胆固醇的功效，誉为21世纪的盘尼西林。李时珍「本草纲目」也记载，红糟活血化瘀，有助分解食物，帮助消化，是治妇人病的良药，帮助排除体内毒素，可当作养生食品。红糟也可搭配食物烹煮，发展出养生美食，包含红糟香肠、红糟面线、红糟米糕等，或是多喝益多菌，如养乐多、水果醋和酵素酒，达至健胃整肠、长寿和美容的功效。

酒糟白玉汤圆

四月 4, 2009 作者： YaCook

白润如玉 、糟香浓郁 、味甜适口的酒糟汤圆

Chateau Cos d'Estournel

三月 28, 2009 作者： Delicious

Chateau Cos d'Estournel

台北亚都丽致大饭店Paris 1930
台北市民权东路2段41号2F
TEL:2597-1234