赣菜
三杯鸡
三杯鸡因其风味独特，汁浓味鲜，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名于世。三杯鸡因调味料的不同，有台式、江西和客家之分，台式三杯鸡是用食用油、酱油、米酒，江西三杯鸡是用猪油、酱油、甜酒酿，而客家三杯鸡则是用麻油、酱油、米酒。yacook在这里精心准备的三杯鸡，就是一道传统的台式风味菜。
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此汤甘温，补虚损、养阴血，有健运脾胃、补益气血的作用，但不是人人皆宜，容易上火者不能长期服用。
乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
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芦蒿炒腊肠
芦蒿，新潮保健菜。芦蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。芦蒿的药用价值比较高，具有平抑肝火，预防牙病、喉痛等功效，对降 血压、降血脂和缓解心血管疾病等均有一定的作用。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。
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特级鲜味广东菜心
菜心又名菜苔(菜薹)、广东菜苔(菜薹)、广东菜、菜花等，以花苔(花薹)供食用。菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，视为名贵蔬菜。菜心清炒，煮汤都好。这道酱油菜心是直接炒，而没有经过焯水再炒，炒出来的菜更香，更爽脆，不管是过年过节吃，还是平时吃，这道菜都是一道抢手菜。
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福年开运年菜，虎年吃福菜，吃豆腐（全家福），年年有今日、岁岁有今朝，辛苦一整年了，好好回家与家人围炉、吃年夜饭，送走感恩的一年，同时期待充满希望 的虎年。
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。
不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。
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五谷丰登-蒸蒸日上
五谷丰登是为春节家宴不可缺少的一道菜，这是一道用五种素食合在一起的素食，色彩一定要鲜艳，才能体现出节日的喜庆气氛。在选料上色彩搭配要合理，口感脆嫩要相间。一年之计在于春。五谷杂粮是庄稼在一年开始良好祝愿的表示，用它预祝这一年风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺，老幼安康。人们把五色杂粮放在一起蒸，中间放紫薯，表示吉利，喜报丰收。全家老少高高兴兴地品赏五谷杂粮，享受天伦之乐。既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，深受人们喜爱的现代粗粮食品。
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美味煲汤 
