鄂菜
麻油凉拌鸡胗
鸡胗就是鸡的胃。鸡胗是补铁的佳品，韧脆适中，口感好，蛋白质也十分丰富。据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
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芦蒿炒腊肠
芦蒿，新潮保健菜。芦蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。芦蒿的药用价值比较高，具有平抑肝火，预防牙病、喉痛等功效，对降 血压、降血脂和缓解心血管疾病等均有一定的作用。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。
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福年开运年菜，虎年吃福菜，吃豆腐（全家福），年年有今日、岁岁有今朝，辛苦一整年了，好好回家与家人围炉、吃年夜饭，送走感恩的一年，同时期待充满希望 的虎年。
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。
不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。
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五谷丰登-蒸蒸日上
五谷丰登是为春节家宴不可缺少的一道菜，这是一道用五种素食合在一起的素食，色彩一定要鲜艳，才能体现出节日的喜庆气氛。在选料上色彩搭配要合理，口感脆嫩要相间。一年之计在于春。五谷杂粮是庄稼在一年开始良好祝愿的表示，用它预祝这一年风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺，老幼安康。人们把五色杂粮放在一起蒸，中间放紫薯，表示吉利，喜报丰收。全家老少高高兴兴地品赏五谷杂粮，享受天伦之乐。既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，深受人们喜爱的现代粗粮食品。
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醪糟原来还是南方百姓人家的补益之品。劳作一天的人们回到家后，往往会累得气身心疲惫，但只要喝上两碗白糖或鸡蛋醪糟，便会忘掉疲劳，浑身轻松，劲足神宁。
小汤圆口感软糯，桂花香飘四溢，味道酸酸甜甜。酒酿小汤圆驱寒解表，起汗发热，人若受寒感冒，吃它最适合。酒酿小汤圆滋阴壮阳，大补营养，很多地区的妇女产下小孩之后，都要吃一两碗这类的“鸡蛋醪糟”。这酒酿小汤圆除了滋补身体、加强营养、催奶之外，还对产妇身体的恢复和健康有极大的效用。
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美味煲汤 
![[春节风俗]-“破五”吃水饺 | 美食雅厨 YaCook](http://www.yacook.org/sites/default/files/imagecache/thumbnail/yacomt0xa000/1089/1089_v-00004c.jpg "[春节风俗]-“破五”吃水饺 | 美食雅厨 YaCook")
