莳萝三文鱼沙拉

鲑鱼又叫大马哈鱼,俗称三文鱼,以其肉质鲜美、营养丰富著称于世。三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
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鸡蛋沙拉三明治(Egg Salad Sandwich)
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这道完美的鸡蛋沙拉三明治的秘诀就是恰到好处的胡椒粉和蛋黄酱,也会有人喜欢芥末味的鸡蛋沙拉,总之,你可以根据自己的喜好来调节调料。也许你一年中也做不了几次这种三明治,不如现在尝试着做一点尝尝,这道鸡蛋沙拉三明治非常适合午餐和野餐,也适合作为学生菜和上班族(便当)-鸡蛋沙拉三明治。
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蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是一种非常营养,又健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次,蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食,在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。那么,怎样才能将蔬菜沙拉做得漂亮又营养呢?
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蛋黄酱及原料

Mayonnaise的原料
从日常生活的经验可知,水和植物油放在一起,肯定分层。蛋黄就有本事把水和油混合均匀,形成像牛奶一样的脂肪颗粒悬浮在水中间的液体,中文翻译这个 过程为 乳化emulsify。翻译很形象,这是象形文字的好处。蛋黄酱就是通过这个原理制作的。
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在西餐菜肴中,鱼子酱一般是作为冷盘上桌的。要享受这闻名遐迩的人间美味,一定要搭配令人醇醉的香槟酒。而以红酒作基底、口味偏酸的香槟酒,更是最佳选 择。除此之外,口感中性的冰镇伏特加,也可为上选之酒。

这道鱼子酱沙拉不仅可以滋阴增强身体的免疫力,更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。
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