西式生鲜美食

莳萝三文鱼沙拉

莳萝三文鱼沙拉

鲑鱼又叫大马哈鱼，俗称三文鱼，以其肉质鲜美、营养丰富著称于世。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

鸡蛋沙拉三明治（Egg Salad Sandwich）

鸡蛋沙拉三明治（Egg Salad Sandwich）

这道完美的鸡蛋沙拉三明治的秘诀就是恰到好处的胡椒粉和蛋黄酱，也会有人喜欢芥末味的鸡蛋沙拉，总之，你可以根据自己的喜好来调节调料。也许你一年中也做不了几次这种三明治，不如现在尝试着做一点尝尝，这道鸡蛋沙拉三明治非常适合午餐和野餐，也适合作为学生菜和上班族（便当）-鸡蛋沙拉三明治。

营养健康瘦身食谱-蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是一种非常营养，又健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。那么，怎样才能将蔬菜沙拉做得漂亮又营养呢？

蛋黄酱及以蛋黄酱为基础的其他西餐酱料

蛋黄酱及原料

Mayonnaise的原料

从日常生活的经验可知，水和植物油放在一起，肯定分层。蛋黄就有本事把水和油混合均匀，形成像牛奶一样的脂肪颗粒悬浮在水中间的液体，中文翻译这个 过程为 乳化emulsify。翻译很形象，这是象形文字的好处。蛋黄酱就是通过这个原理制作的。

黑鱼子酱柠檬虾仁沙拉

在西餐菜肴中，鱼子酱一般是作为冷盘上桌的。要享受这闻名遐迩的人间美味，一定要搭配令人醇醉的香槟酒。而以红酒作基底、口味偏酸的香槟酒，更是最佳选 择。除此之外，口感中性的冰镇伏特加，也可为上选之酒。

这道鱼子酱沙拉不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。