「天道、地道、人道」-制茶三道

多数爱茶人士都会说,好茶怎么泡都好喝,所谓好茶既是,冲泡时散发出来的香气、倒在杯里的茶汤色泽、喝到嘴里顺口圆润、入了喉咙韵味十足,甘甜滋味让爱茶人回味再三,但要如何制出好茶,可就充满了大学问了。
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蚝油香干牛肉丝

中国的食用牛肉因为南北区域不同,所以肉感和制作方法也有所不同。这道蚝油香干牛肉丝因为不是用文火煨炖,牛肉本身的腥味不能在短时间里去除,所以炒牛肉丝之前就要先用料酒、酱油、蚝油和黑胡椒粉腌制后再进行烹制,这样在爆炒之后才会香嫩可口。
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修身养性-安神气定的泡茶七大步骤:

茶有清醒的特性,透过学习茶道,可以收摄自己的心,产生内化提升心灵的力量,为了让茶道更融入生活中,须随时保持一颗谦卑的心,在泡茶之前,要先将茶具定位,定好位后在行茶的过程中茶具都不再移位,所以在学习泡茶之前,要先学会安定气神,茶叶则是依宾客的喜好而选择,一切就绪后,方可进入泡茶的步骤。
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天麻乳鸽蒸甲鱼

天麻乳鸽蒸甲鱼的做法超级简单,自己在家做的天麻乳鸽蒸甲鱼的味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,在外面餐馆吃比较贵。
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金针菇炒牛柳

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。
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