果仁牛扒

果仁炸牛扒外脆里嫩,酥香可口。
牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且,牛肉的营养成份很高,人体每天需要的22种氨基酸,一半以上的胺基酸可由人体制造,但有8种氨基酸在人体内无法自制的,称为必需氨基酸,得由食物中摄取。
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水煮牛肉

相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰,而当地用盐又极为方便,于是盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒、辣椒煮食,其肉嫩味鲜,因此得以广泛流传,成为民间一道传统名菜。后来,菜馆厨师又对“水煮牛肉”的用料和制法进行改进,成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是在辣味汤中烫熟的,故名“水煮牛肉”。该菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的风味。
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孜然牛肉片

孜然牛肉,是道西北很有特色的菜式,也是一道在众人中非常受宠的菜。孜然牛肉做法很简单,只要掌握几点小窍门就可以做出一道香嫩可口的孜然牛肉牛肉了。
用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
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涮涮锅的做法

说道日本火锅,涮涮锅是最方便和最常见的日式火锅,只要将火锅料处理好,再备妥蘸酱,就可以尽情享用涮涮锅的美味。涮涮锅最早是以清水煮沸直接涮烫食材,口味清爽,吃多了也不腻,现在则多见改良式以昆布柴鱼高汤做汤底。汤头清淡,不容易吃膩。和中国火锅不同,日本火锅大多以一种食材为主,所以也很讲究季节性。
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Roast Beef 烤牛肉

这是典型的英国菜,通常是与烤土豆和约克郡布丁一起食用。在英格兰有些家庭在中午吃主餐,午餐的供应时间为12:00和下午2点00分,而其他国家则在晚上做。在大多数时候,人们喜欢吃,如鱼,沙拉,烤土豆午餐,或三明治。
餐厅最常见的午餐是“庄稼汉的午饭,”是专为农场工人吃饭准备的。这是一盘含有奶酪(通常用切达奶酪),有脆皮的白色或褐色面包,黄油,腌渍的洋葱或两个都有的午餐。
周日的午餐通常是一个更大,更正式的饭。周日午餐流行吃牛肉,羊肉,或羊肉在烤箱烤的烤土豆和其他蔬菜的配合这吃,再加点甜点布丁。
虽然英国的饮食习惯有所改变,这些年来,烤牛肉,烤土豆与约克郡布丁,仍然在周日比较受欢迎。
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