牛肉

法式红酒炖牛肉

法国经典炖菜-红酒炖牛肉

这是一道法国经典炖菜-红酒炖牛肉。制作过程稍微有点复杂，但是味道没得说。当你家里有这些原料的时候，看到这道食谱，还是会有试一试的冲动的。炖好的蔬菜红酒牛肉配上米饭或面食，特别好吃。

四季养生 之 冬季药膳

冬季药膳

冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医"虚则补之，寒则温之"的原则，在膳食中应多吃温性、热性， 特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。

冬季“食补”， 应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

铁

人体必需微量元素-铁

培根菠菜沙拉Insalata Di Spinachi (spinach salad with mushrooms & bacon)

铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4—5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，这种矿物质而已存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是需多酶和免疫系统化合物的成分，人体从食物中摄取所需的大部分铁，并小心控制着铁含量。

蚝油香干牛肉丝

蚝油香干牛肉丝

中国的食用牛肉因为南北区域不同，所以肉感和制作方法也有所不同。这道蚝油香干牛肉丝因为不是用文火煨炖，牛肉本身的腥味不能在短时间里去除，所以炒牛肉丝之前就要先用料酒、酱油、蚝油和黑胡椒粉腌制后再进行烹制，这样在爆炒之后才会香嫩可口。

从哪些食物中可以获得叶酸

叶酸

在人们日常的食物中，从哪些食物中可以获得叶酸？