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同步内容西式烘焙美食

澳门葡京酒店 Robuchon a Galera 法国餐厅

十月 12, 2009 作者: Delicious

澳门葡京酒店 Robuchon a Galera 法国餐厅,可堪一试。

Robuchon a Galera
地址:澳门葡京酒店西座3楼
电话:(853)2888-3888

Robuchon a Galera 法式餐厅位于旧葡京的旅馆层,搭电梯可达。如果找不到Robuchon a Galera, 就问旅馆里面的工作人员"法国餐厅"在哪。

鸡蛋焗西兰花

七月 25, 2009 作者: YaCook

鸡蛋焗西兰花

鸡蛋焗西兰花

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

French Toast 法式烤面包

七月 10, 2009 作者: YaCook

法式烤面包

法式烤面包

非常传统的一道早餐,French Toast其实是在欧洲及其他国家都很普遍的一道速食早点。有些地方的法式烤面包被叫做‘Eggy Bread'翻译成中文我觉得可以叫沾蛋土司。做这道French Toast其实很简单,原料也是。将沾好蛋汁的切片面包在煎锅里煎到两面呈金黄色即可,如果想在有些创意,你可以依据个人喜好加上香草或者肉桂来增加调香。

泰式烤猪颈肉

七月 5, 2009 作者: YaCook

泰式烤猪颈肉

泰式烤猪颈肉

泰式烤猪颈肉特别在于不会太肥腻,既有肥肉的甘香,又有瘦肉的质感,加上那个特调的酸甜酱,和味开胃。
玫瑰露料酒和玫瑰露酒原料采用精白糯米、特种玫瑰花瓣,配以名湖佳水,用独特工艺和古老的秘方天然酿制而成。
玫瑰露料酒酒色清澈无杂质,玫瑰花香芬芳馥郁,玫瑰酒味浓醇厚又甘鲜。经常适量引用添入烹饪调味,能除腥增香而鲜美,又可增进食欲。玫瑰露料酒在烹饪中有除腥、去膻、增香、添味的效能。在闻名世界的“中华食谱”中,很多腊肉,薰肉都是用玫瑰露料酒作调味料。这其中又以"良"牌出产的玫瑰露料酒为最上等的佐料。

松露巧克力 - Chocolate Truffles

六月 23, 2009 作者: YaCook

松露巧克力Chocolate Truffles
松露巧克力 Chocolate Truffles
材料:(约18~20个)
甘那休/ Ganache材料:苦甜巧克力(bitter-sweet chocolate) 140g,鲜奶油1/4杯,奶油1.5大匙,兰姆酒或白兰地2大匙。
 

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