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丰登五谷饭

五谷饭

五谷饭

五谷饭是用5种谷物做成的饭。是韩国的阴历正月十五吃的节日饮食,用短粒大米、红豆、小米、黑豆、大麦等谷物混合做成的。 有传统,正月十五与不同姓氏的三家人一同分享吃饭,那么,便会一年好运。因此,由几家分着吃五谷饭,并且,一整天吃9次为好。少食多餐。意味着,一年内丰衣足食,认真挣钱,寄托着对健康与丰收的愿望。

[原料]

干黑豆  1/4杯
干红豆  1/4杯
水  3杯
珍珠大麦  1/4杯
小米  1/4杯
短粒大米  1杯
松子  1/4杯

[做法]

1. 干黑豆和干红豆洗净并将其放置在一个大锅里。加水刚刚覆盖豆子为宜,煮1分钟。关火,然后盖上盖子焖1小时。

2. 把焖豆子的水倒掉,把豆子冲洗干净,再次加入3杯水,煮沸,然后盖上盖子改用小火炖煮45分钟。

3. 然后把大麦混合搅拌到豆子里煮10分钟。

4. 接着把小米混合到步骤3里,继续煮20分钟。

5. 再把大米混合到步骤4里,煮20-25分钟,煮10分钟之后查看,是否需要添加一些水。直到煮至大米和豆类熟透。

6. 乘在煮五谷米的时候,把松子仁长柄平底锅里烤至金黄色。

7. 将煮熟的五谷饭均匀搅拌,然后放到装有五谷饭的在大碗里加以装饰。

准备时间:10至15分钟,(另加1小时焖放时间)
烹饪时间:2小时
6~8人分