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药膳-蔘须炖鸡汤

蔘须炖鸡

篸须炖鸡汤

材料

原味高  1罐
土鸡  1只
水  1000㏄

[中药材]

红枣  5颗
蔘须  1/2把
枸杞  适量
川芎  5片
黄耆  20公克

【调味料】

块  1/2块
米酒  400㏄

【做法】

1.土鸡洗净后整只放入沸水中汆烫约2分钟,捞出备用。

2.将所有中药材冲洗一下,沥干备用。

3.将作法1的土鸡放入砂锅中,加入作法2的中药材、所有调味料、水及牛头牌原味高煮至沸腾。

4.将作法3盖上锅盖,转小火炖煮约80分钟,熄火再焖约10分钟即可。

川芎
【别名】

 川芎

【说明】
味辛、性温,具有活血行气、祛风止痛、通经、镇静、祛瘀等功效,用于感冒头痛、月经不调、风湿痹痛、心绞痛等症状。