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鳄梨鸡蛋沙拉

鸡蛋沙拉

鸡蛋沙拉

黄色的蛋黄沙拉和白色的鸡蛋碎,黄白相间的鸡蛋沙拉。当你品尝这款美味鸡蛋沙拉时,可以加一些黑胡椒和罗勒叶调味。磨碎的蛋黄也可以用作其他美味菜肴,如调味料,和饭,各种装饰。

[原料]

鸡蛋 12个
成熟的鳄梨 2个
1 瓣大蒜,切碎
橄榄油  15毫升( 1汤匙)

[做法]

1. 鸡蛋洗净,放锅中加适量凉水煮熟,捞出放凉水中浸凉;

2. 煮熟的鸡蛋剥去蛋壳,留两个鸡蛋不切,其余的鸡蛋切成两半,小心地将蛋黄从蛋白中分离出来,蛋黄中加入鳄梨、大蒜末、橄榄油,加入新鲜黑胡椒和盐调味混合。

3. 将混合好的蛋黄装进蛋糕装饰用的奶油喷嘴里(或者用保鲜袋,在一个角剪一个小口)。

4. 然后将蛋黄混合物挤在所有的半个蛋白里面,将预留的2个熟鸡蛋切碎,也装进奶油喷嘴里,挤在蛋黄沙拉的最上面,最后用罗勒叶装饰即可。

[正确的煮蛋法]

鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

[备注]

1. 可以在鸡蛋沙拉里加换一些自己喜欢的调味料。

2. 做蛋糕装饰用的奶油喷嘴在掏宝上一般都能买到。