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天麻炖乳鸽

天麻炖鸽子

天麻炖乳鸽

天麻对感冒引起的头痛头晕不合适,天麻适合用于内风所致的头晕。天麻炖鸽子具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

 

[材料]

乳鸽  1 只
天麻  5 克
火腿  10 克
香葱  3 棵
生姜  1 小块

[调料]

  3 大匙
料酒  1 小匙
精盐  1 小匙
味精  1/2 小匙

[做法1]

1. 将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;

2. 把鸽子、火腿、天麻、高、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

天麻炖鸽子

[材料]

鲜天麻  100克
鲜山药  100克
葱白段  100克
乳鸽  4只
猪肉  250克
猪熟肚片  250克
猪腰子  250克
水发绿豆粉条  150克
莴笋  150克
藕  150克
豆腐干  200克
生姜片  25克

[调料]

料酒  35克
精盐  1O克
鸡精  5克
胡椒粉  3克
  3000克

[做法2]

1. 将高压锅置于火上,锅内加入鸡、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟;

2. 停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。

[特点]

味道鲜美,熄风止痉。

[备注]

1. 这道菜也可不放天麻。

2. 天麻炖鸽子在怀孕期间食用可以补宝宝的脑,但产后就不宜食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效。

3. 经常在一些药膳食谱中谈到用天麻都是写鲜天麻,其实只是鲜天麻软便于加工,功效和干天麻一样。

[天麻做法指导]

天麻对感冒引起的头痛头晕不合适,天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型:

一、肝阳上亢型,表现症状:头痛头晕同时出现;

二、痰浊中阻,表现症状:经常感觉头偏沉;

三、肾虚病人,表现症状:头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。