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日式茶泡饭

泡饭

茶泡饭

这里讲的泡饭是一个传统的,又极其简单的日式美食泡饭的大致做法顾名思义,用热水来泡冷饭。一般日式泡饭,是用“煎”来做的,煎是一种很细的绿,有袋装的,也有散装的。若是没有煎的话,用其他的普通绿也是可以凑合的吧,也有人用乌龙来做。

[材料](2人份)

越光白米饭  2碗
新鲜鲑鱼 1块
500cc
柴鱼高(用鲣鱼干煮的鱼) 500cc
三岛香松或烤海苔片 适量
葱花  少许
芥茉 少许
海盐 适量

[做法]

1. 准备一个锅子煮高、另一个锅子煎。一般日式泡饭,是用“煎”来做的,煎是一种很细的绿,有袋装的,也有散装的。若是没有煎的话,用其他的普通绿也是可以,也有人用乌龙或红包来做。

2. 再另烧一锅开水,拿来涮了几下新鲜鲑鱼。

3. 烫过后的鲑鱼,切成小薄片,备用。

4. 取出适合的大碗,在碗里面,盛上越光白米饭,铺上略微烫过的鲑鱼,洒上葱花、三岛香松或撒一些海苔丝,挤一些些芥茉在上头。

5. 煎冲泡好之后,加入柴鱼高,充分混合好之后,缓缓注入材料满满的碗里头,鱼片受热,就会微微的卷起,香中,透着淡淡的鱼鲜味。

6. 食用之前撒少许海盐即可。