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蛤蜊嫩南瓜粥

蛤蜊嫩南瓜

在蛤蜊产量丰富的庆尚道海岸地区﹐用青蛤和嫩南瓜煮的粥。 
南瓜营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。

[材料]

南瓜   100g
蛤蜊   100g
粳米   2杯
淘米水   10杯

[调料]

香油   1大勺
酱油   1大勺

[做法]

1,把米泡在淘米水里;嫩南瓜切丝。

2,挖出蛤蜊肉并用香油炒后,倒淘米水,加米后用弱火煮30分钟左右。

3,米煮熟后以酱油调味。

4,灭火之前,切嫩南瓜丝放进去煮,熟后盛在碗里。