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韩式生酿螃蟹

韩式生酿螃蟹

生酿螃蟹

蟹的色泽要有光泽,个头要均匀。肉蟹的内壳肚脐呈尖形,羔蟹的内壳肚脐呈圆尖形。民间有句俗语:九月吃羔蟹,十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等。这就知道什么季节,什么月份吃什么蟹啦。

[材料]
 
花蟹  2只
小红辣椒 1只
小青辣椒  1只
香菜  1支
蒜泥 少许
姜  少许
芝麻   少许

[调味料]

酱油   适量
糖   少许

[做法]

1,花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油腌拌入味(腌时需翻面);

2,青红辣椒净切成小粒备用;

3,腌花蟹的酱油倒入另一盆中,加入辣椒、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀,再加入花蟹充分拌匀,放入容器中密封冷藏半天即可食用。

 吃螃蟹有讲究 :

选蟹要选颜色墨绿色的,但是花蟹、太子蟹除外,这二个不是墨绿色的。
蟹的色泽要有光泽,个头要均匀。肉蟹的内壳肚脐呈尖形,羔蟹的内壳肚脐呈圆尖形。民间有句俗语:九月吃羔蟹,十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等。这就知道什么季节,什么月份吃什么蟹啦。