Garlic Mashed Potatoes 意式蒜香土豆泥

七月 12, 2009 作者： YaCook

Garlic Mashed Potatoes 意式蒜香土豆泥

土豆泥是在欧洲和美洲饮食里很常见的配食，可能可以把它归纳到Side Dish里。几乎每个地域都有自己独特的烹调土豆泥的方法。有的人喜欢在土豆泥里面加上牛奶，炼乳，黄油或者奶酪等等。这里要跟大家分享的是有浓郁蒜香的意式土豆泥。这个意式土豆泥的关键就是在煮土豆的时候加上新鲜的蒜瓣调味，让大蒜的香味融入到土豆之中。

[原料]

5 颗土豆
5 瓣新鲜大蒜
3-4 汤匙帕马森奶酪（parmesan cheese）
1 杯牛奶
2 茶匙黄油
少许盐和黑胡椒

[做法]

1，将削了皮的土豆切成小方块，将剥好的大蒜切成末。

2，把土豆放入锅中并加水煮沸，然后加入一半量切碎的蒜末。大火煮20分钟，直到土豆完全熟透。
3，将土豆捞出，漏水。
4，最后将控完水的土豆放到大的容器里加上牛奶，黄油，帕马森奶酪以及适量的盐和黑胡椒，搅拌直至土豆变为泥状。

[备注]

可以根据个人喜好加入百里香或者其他香料。