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山药蛋黄粥

山药蛋黄粥

山药蛋黄粥

山药蛋黄粥滑爽味美,营养丰富,滋阴润燥,养血息风。适用于心烦失眠、虚劳吐血、呕逆、下痢、烫伤、热疮、肝炎、小儿消化不良等症。

[材料]

大米   150 克
山药   50 克
鸡蛋   2 个
香葱   1 棵

[调料]

食用油   5 克
精盐   1 小匙
味精   1 小匙

[做法]
1,山药刮皮洗净切片;香葱洗净切花;大米洗净加少量油拌匀;
2,将大米与山药片一同下锅,先用大火烧开,再改用小火熬煮至熟;
3,鸡蛋滤去蛋清,留蛋黄,倒入粥中搅拌均匀,加入其余调味料煮开,撒上葱花即可。

[特点]
滑爽味美,营养丰富。

[备注]
1,要将山药的黏液洗净后再煲粥。
2,大米加少量的油拌匀,煮的时候米粒更容易开花,煮出的粥特别绵软。

[食法]
每日早、晚各服一碗,长服效果特好。

[功效]
滋阴润燥,养血息风。适用于心烦失眠、虚劳吐血、呕逆、下痢、烫伤、热疮、肝炎、小儿消化不良等症。
山药为具有补中益气作用的中药。常用于治疗脾胃虚弱证。山药能增强小肠吸收功能,抑制胃排空运动和肠推进作用,减慢肠道蠕动,缓解肠管平滑肌痉挛,从而调节胃肠蠕动频率,改善腹泻症状。