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海苔紫苏饭团

海苔紫苏饭团

海苔紫苏饭团

紫苏以嫩叶供食用,营养丰富,除含维生素和矿物盐类较高外,还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质,据特异芳香,有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药,有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹,可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用,可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用,是天然色素原料。嫩叶还可生食、炒食、做、制酱,植株可腌渍,可以出口,是一种很有发展前景的外销蔬菜。

材料

海苔粉   适量
紫苏梅粉   适量
白饭   适量
海苔   适量

【做法】

取适量白饭捏紧成饭团,并于表面均匀撒上海苔粉与紫苏梅粉,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可