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蚝油草菇

蚝油草菇

蚝油草菇

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

[材料]

草菇   300 克
香葱  2 棵
大蒜  5 瓣

[调料]

食用油  20 克
蚝油  3 小匙
精盐  1/2 小匙
味精   1/2 小匙

[做法]

1,将草菇的蒂去掉后洗净,葱切成段,蒜切成片;
2,锅内放水烧开,放入草菇焯水;
3,往锅内放油烧热,放入葱、蒜炒香,下入草菇翻炒1 分钟至熟;
4,将精盐、味精放入锅内炒匀,淋入蚝油即可。

[特点]
味道清淡,咸鲜可口。

草菇

[备注]
蚝油带点酱味,烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。