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日式萝卜泥凉面

和风萝卜泥凉面

日式萝卜泥凉面

日本人会将凉面与酱汁分开,吃时或拌或蘸,完全依个人口味而定。日本凉面最大的特色是清爽,萝卜泥凉面清凉解暑,入口十分爽滑,口感很妙。

材料

熟面   150公克
白萝卜   150公克
姜   30公克
柴鱼片   5公克
白芝麻   1/2茶匙
海苔   1张

【调味料】

酱油   1茶匙
白醋   1/2茶匙
糖   1茶匙
盐   1/4茶匙

【做法】

1,白萝卜洗净、去皮;海苔用手撕成丝备用。

2,将作法1的白萝卜用磨泥器磨呈泥状。

3,取一碗,加入作法2的白萝卜泥及所有调味料搅拌均匀备用。

4,把姜用磨泥器磨呈泥状,加入作法2的碗中拌匀。

5,将白芝麻、柴鱼片放入作法4的碗中拌匀,即为和风萝卜泥。

6,食用前直接将作法5的和风萝卜泥直接淋在熟面上,放上作法1的海苔丝即可。