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日式柴鱼炸豆腐

日式柴鱼炸豆腐

日式炸豆腐

日式炸豆腐鸡蛋豆腐裹上蛋汁和柴鱼片,外层炸得香香酥酥、里面软嫩细致,沾佐独家萝卜泥酱汁,不管是大人、小孩都喜欢。

【做法】
 
1,将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。

2,蛋打散成蛋液备用;调味料调匀成酱汁备用。

3,将作法1的芙蓉豆腐块,均匀沾上材料B的玉米粉后,沾裹作法2的蛋液,再沾上柴鱼丝。

4,热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约150℃,将作法3的豆腐块放入锅中,以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状,捞起沥干油份,食用时淋上作法2的酱汁即可。

材料

A.芙蓉豆腐   2块
B.玉米粉   30公克
   鸡蛋   2个
   柴鱼丝   20公克

【调味料】

鲣鱼酱油   1大匙
味淋   1茶匙
   1大匙
萝卜泥   1大匙