Skip to main content

杏仁水果冻

杏仁水果冻

杏仁水果冻
 
夏季每天吃两颗新西兰奇异果,将可补充身体中的钙质,增强人体对食物的吸收力,以及逐渐改善品质不好的睡眠状况。

材料

杏仁露   4汤匙
鲜奶    300cc
洋菜粉(或琼脂)   15公克
冷开水   50cc
细冰糖   200公克
芒果丁   适量
奇异果丁   适量
热开水   4杯

【做法】

1,洋菜粉与少许细冰糖搅拌均匀后,倒入冷开水搅匀备用。

2,电锅外锅加4杯热开水,按下开关,倒入作法1的材料及冰糖,用杓不断搅动,待冰糖溶解后即用滤网过滤备用。

3,待作法2的材料稍冷后加入杏仁露、鲜奶拌匀,倒入模型中,待完全冷却时放入冰箱冷藏,食用前加入芒果丁、奇异果丁即可。

=============================================

奇异果中钙含量高于葡萄柚、苹果和香蕉,而钙正是可以提升睡眠品质的重要元素,可以增进神经系统的稳定并放松,奇异果的微酸能适当促进肠蠕动,增强食物的吸收力,减少肠胃胀气的发生,如此便能逐渐改善睡眠状态。
        不论是金色或绿色奇异果,它们的营养素全都一样,一颗奇异果含丰富维他命C,所含的维他命E更可提供一日所需的三分之一,而且还是低脂低热量,另外还有丰富的叶酸、钙质、膳食纤维、以及低钠高钾。
        另外奇异果中所含的纤维有三分之一是果胶,而果胶则被认为具有降低血中胆固醇浓度,进而有预防心脏病的功能;大量纤维也有促进排便功能值得注意的是,奇异果中含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长素分泌。

=============================================

芒果又名果、檬果,原产于热带地区,这几年在北方市场上也颇为常风了。芒果的外形很有趣:有的为鸡蛋形,也有圆形、肾形、心形;皮色有多种:浅绿色、黄色、深红色;果肉为黄色,有纤维,味道酸甜不一,有香气,汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身,被誉为“热带水果之王”。

[功效]

        芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。因此,芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。
        芒果中还含有一种加芒果甙的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
        芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
        芒果中维生素C的含量高于一般水果,并能降低胆固醇、甘油三酯,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,并有得防治心血管疾病。

[提示]

过敏体质者要慎吃芒果,吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。即使本身没有敏感史者,一口气吃数个芒果也会即时有失声之感,幸好可马上用淡盐水漱口化解。
一般人也不宜大量进食芒果,否则会“发黄”,并对肾脏造成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物,以免“发黄”。
芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应谨记避免进食。
由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。