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韩国绿豆饼

绿豆饼 

绿豆饼

绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味﹐加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉和醋做的酱。
绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,夏天食用可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。 

[材料]

绿豆   1杯
白菜泡菜   200g
蕨菜   100g
猪肉   200g
绿豆芽   150g
葱   2棵
辣椒   2个
 
猪肉佐料:
酱油   2大勺
切好的葱   1大勺
捣好的蒜   1/2大勺
胡椒面   1/4小勺
香油   1小勺
芝麻   1小勺
食用油   1杯

[做法]

1,把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。

2,把猪肉磨成肉沫并加佐料。

3,把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

4,泡菜除水份后切成丝。

5,红辣椒去子切圆。

6,在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面再放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

7,蘸醋酱油吃。