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韩式煎土豆饼

韩式杂粮煎饼_煎土豆

韩式煎土豆饼

土豆饼不用面粉,而是用自身沉淀的淀粉,加入土豆、西葫芦、韭菜等,用油煎制成金黄剔透的土豆饼,里面配以红、绿辣椒圈装点色彩及提味道的一种杂粮煎饼。

[原料]

土豆    2个
西葫芦    半个
韭菜   50克
辣椒   1个
辣椒   1个

[调料]

盐   15克
酱油    10克
蒜     3瓣

[做法]

1、将土豆去皮,用擦子擦成细末,放入大水盆中浸泡半小时;

2、浸泡后将土豆细末捞出挤干水分;

3、泡土豆的水沉淀后,去掉水,留下淀粉待用;

4、将西葫芦用擦子擦成细丝,韭菜切成五厘米长的段;

5、青辣椒、红辣椒切成半厘米宽的辣椒圈;

6、将沉淀好的淀粉里放入土豆末、西葫芦丝、韭菜段、青、红辣椒圈、盐 搅拌均匀调成糊状;

7、将平底锅烧热,放入少许油,再放入一勺土豆糊摊均匀,煎至变色,用铲子翻过来,煎至土豆饼金黄剔透,便可出锅;

8、可直接食用,也可蘸酱油使用;个人比较喜欢沾酱油、醋、蒜泥调制的酱汁。

营养成份:

土豆营养土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,并且土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,当人体处于酸性体质时,便容易生病或产生代谢异常。