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盐水口条

盐水口条

盐水口条

盐水口条的做法简单,盐水口条口味属于辣味,可以根据自己的口味进行细节调整。

[材料]

猪口条   600 克
大 葱   1 根
生 姜   1 小块
花 椒   适量
大 料   适量

[调料]

料酒   小匙
精盐   4 小匙
味精   1 小匙

[做法]

1,将口条收拾干净,放入沸水中烫煮5 分钟后取出,
用刀刮去外皮和舌苔,洗净;

2,将大葱洗净,纵向四开,再切成2 寸长的段;鲜姜
洗净后切片;

3,将口条放入开水中煮10 分钟后,加入姜片、葱段、
料酒、花椒、大料、精盐和味精,改用小火煮;

4,煮至能用筷子戳进口条时,捞出晾凉,切成薄片装盘
即可。

[特点]

口条清香,软烂适口。

[备注]

如将口条拌成麻辣味,也别有一番风味。