Skip to main content

抹茶红豆馅麻糬

红豆麻糬

抹茶红豆麻糬

起源于中国的隋朝,在唐朝、宋朝达到顶峰,特别在宋朝,已经有了完整的寺院抹道。至今已有一千多年的历史。但自明朝以来,中国开始流行用叶泡弃渣的喝法。抹道便告失传,中国人民智慧的结晶——传统磨也随之绝迹。九世纪未(日本的平安中期)抹日本随遣唐使进入日本,被日本人民所接受并推崇,发展成为今天的日本道。

材料

预拌粉抹麻糬   450公克
带壳无油红豆馅   450公克
片栗粉(马铃薯粉)   适量

【做法】

1,预拌粉抹麻糬分割为约30公克1个,备用。

2,带壳无油红豆馅分割为约30公克1个,搓成圆球备用。

3,依序将作法1的抹预拌粉抹麻糬皮包入作法2的带壳无油红豆馅,再沾上少许片栗粉即可。

 

[备注]

片栗粉即生的马铃薯淀粉,马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉。

===================================================

关于预拌粉抹麻糬的做法,请参考

http://www.yacook.org/node/612