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乳酪烤布丁

起司烤布丁

起司烤布丁

材料

A.乳酪   200公克
   奶油   100公克
   全脂鲜奶   100公克
B.全蛋   4颗
   细砂糖   50公克

【做法】

1,所有材料B拌匀,打发至呈乳白色备用。

2,所有材料A拌匀,以中小火煮至软化后熄火,冲入作法1的材料中搅拌均匀,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小匙将气泡戳破)。

3,烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火180℃/下火150℃蒸烤约30分钟至起司布丁熟透,取出冷却后放入冰箱冷藏即可。