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自制酒香牛肉酱

酒香牛肉

酒香牛肉酱

红酒牛肉酱+俄力冈香料,加入刚刚完成的牛肉中一同炖煮、过滤收汁,这才大功告成。 此款红酒风味牛肉酱,纯手工制作,香气及口感丰富、有层次。

材料

牛绞肉   80公克
蘑菇   20公克
小蕃茄   1大匙

【调味料】

俄力冈香料   1/8茶匙
面粉   1/2匙
红酒   200cc
   300cc
鸡粉   1/2茶匙

【做法】

1,将蘑菇切片、小蕃茄切片,备用。

2,取锅烧热后,放入牛绞肉、作法1的蘑菇末炒出香味。

3,将作法2加入作法1的小蕃茄片、俄力冈香料、面粉、红酒与高,以小火熬煮约30分钟。