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生腌鲜蚵仔

生腌蚵仔

生腌蚵仔

牡蛎俗称蚵仔,在营养学方面:含丰富蛋白质、锌元素及维生素B12,具有增强免疫系统、养颜抗老的功效,而且可增强男女内分泌功能等。

材料

蚵仔   600公克
葱   3支
蒜泥   80公克
姜泥   30公克

【调味料】

辣椒粉   5大匙
酱油   2大匙
糖   5小匙

【做法】

1,葱洗净切末备用。
2,蚵仔洗净,沥干水分后以酱油腌渍3~5分钟。
3,倒出酱油,加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀,密封后冷藏半天即可食用。