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豌豆牛肉末

青豆牛肉

青豆牛肉末

广东的家常菜,是理想的中式快餐之一。青豆为鲜豆类,含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。

[材料]

绞碎牛肉   140克
洋葱粒   60克
冬菇   50克
甘笋(胡萝卜)   50克
青豆   100克
蚝油   20克
蒜头   20克

[做法]

1,将炒锅加油至旺火上,爆香蒜茸后,加牛肉末炒散铲出。

2,在留有油的锅中加入葱头,甘笋,青豆,炒熟。

3,再把炒好的牛肉末倒入,加入酱油,油,糖,料酒,蚝油拌匀,加入淀粉勾芡即可。