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酥皮奶油火腿面包

奶油火腿面包

奶油火腿面包

奶油火腿面包的做法简单,是法式甜品点心之一,奶油火腿面包属于烘焙类,但奶油火腿面包怎么做最好吃,主要根据自己的口味进行细节调整。

 【材料

酥皮材料

起酥油   185公克
高筋面粉  175公克
低筋面粉   45公克
水   130公克
盐   2公克
白油   20公克
细砂糖   10公克

[面包材料]

酵母   5公克
盐   5公克
高筋面粉   472公克
低筋面粉   118公克
细砂糖   105公克
全蛋   1个
奶粉   50公克
奶油   60公克
水   295公克

[奶油火腿馅料制作方法]

材料
全蛋   100克
玉米粉   15克
低筋面粉   15克
鲜乳   250克
细砂糖   25克
盐   5克
奶油   40克
玉米酱   50克
玉米粒   50克
切碎的火腿片   20克

1, 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌成面糊备用;

2,取一锅,放入鲜乳、细砂糖、盐一起煮沸后,冲入面糊中煮;

3, 至呈现出稠状,再加入奶油、玉米酱、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。

奶油火腿面包的制作方法】

1,请依酥皮材料的份量制作酥皮面团。

2,将作法1已完成的酥皮面团,用杆面棍杆成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再切割成长宽各13 × 13公分的面皮备用。

3,取面包材料将面团搅拌完成并做基础发酵后,将它分成每份75公克小面团并松弛15分钟后,再取约40公克的奶油火腿馅料包入小面团中。

4,取作法2的面皮包裹住作法3的面团,然后放入模型内,再覆盖上一层烤盘纸,放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤约20分钟。