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红糟炒鸡蛋饭

红糟炒饭

红糟炒饭

红糟活血化瘀,有助分解食物,帮助消化,是治妇人病的良药,帮助排除体内毒素,可当作养生食品。

材料

蛋   3颗
白饭   3碗
葱   2支
蒜末   10公克
姜末   5公克
红糟酱   2大匙

【调味料】

A.米酒   2大匙
B.盐   少许
   酱油   2小匙
   糖   1小匙
   鸡粉   少许
   胡椒粉   少许
   香油   少许

【做法】

1,蛋打散;青葱洗净、切成葱花,备用。

2,热锅,加入3大匙沙拉油,倒入作法1的蛋液炒熟,盛出备用。

3,重新加热作法2的锅子,以大火爆香蒜末、姜末,再倒入红糟酱炒香,并加入米酒炒至香味溢出,接着放入白饭炒散,再加入调味料B、作法2的蛋与作法1的葱花,快速拌炒至均匀即可。

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[备注]

关于红糟酱、红糟的制作过程,请参考

www.yacook.org/node/527