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瘦身五色凉拌菜

芝麻五色凉拌

芝麻五色凉拌

芹菜含丰富钾质,有降血压作用,这款素菜加入了芋丝,令纤维含量更高,热量低之余,又增加饱足感,最适合过重人士。

[材料]

芋丝(蒟蒻) 200克
中国芹菜丝   4两
甜黄椒丝   4两
红萝卜丝   4两
芽菜   4两
白背木耳丝(熟) 2两
海带丝   2两

[调味料]

凉拌汁:

柠檬醋   80毫升
姜汁   80毫升
姜末   80克
酒   1茶匙
芝麻   适量
盐   适量
胡椒粉   适量
辣椒   适量

[做法]

1,芽菜去头尾,杂菜丝洗净连同芋丝灼30秒。

2,过冰水冷河,以保持青绿爽脆,沥干。

3,除芝麻外,所有凉拌汁材料拌匀,淋上杂菜上拌匀,洒上芝麻即成。