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叶子拉花拿铁咖啡

拿铁咖啡-叶子拉花

叶子拉花拿铁咖啡

材料

半自动意式咖啡机   1台
不锈钢拉花杯   1个
温度计   1支
意式浓缩咖啡   30㏄
全脂鲜奶   190㏄

【做法】

1,以半自动意式咖啡机萃取出30㏄的意式浓缩咖啡,倒入容量约220㏄的咖啡杯中,备用。

2,将全脂鲜奶倒入不锈钢拉花杯中,插入半自动意式咖啡机的蒸气管,打开蒸气加热至60-65度,关闭蒸气,并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

3,缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。

4,待奶泡从下方浮上来时,开始左右摇摆拉花杯,并一边向前移。

5,最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。