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米酒药膳鸭

烧酒鸭

烧酒鸭

材料

菜鸭   1只
米酒   2瓶
水   3000㏄
香菜   少许
棉布药包袋   1个

[药材]

杜仲   1钱
玉竹   1钱
当归   1钱
青耆   1钱
枸杞   1钱
白芍   1钱

【做法】

1,将所有中药材放入棉布袋中,并用棉绳将袋口捆紧备用。

2,菜鸭剁小块,放入滚水汆烫2~3分钟去杂质血水,再用冷水清洗残渣备用。

3,取一深锅,倒入3000㏄的水,加入作法1的中药包、作法2的鸭肉块及2瓶米酒,盖上锅盖开中火约煮45分钟熄火取出,最后再放上香菜即可。