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焗牛油果甜椒暖沙拉

焗牛油果甜椒暖沙律

焗牛油果甜椒暖沙律

牛油果味道浓郁,简单配搭芝士番茄,即成美味的沙律。

[材料]

甜红椒(Red Capsicum)(方粒)   1个
Gruyère芝士(磨丝)    2安士
柠檬汁1茶匙
糖1茶匙
盐、黑胡椒粉   各1/8茶匙
番茄(去皮、去核、切粒)   1个
番荽(Parsley)(切茸)   1汤匙
牛油果(Avocado)   4个
干蓝草莓(Dried Blueberries)   3汤匙
Haloumie芝士   150克

[做法]

1,将红甜椒粒放滚水中,慢火煮约1分钟,盛起。

2,把红甜椒、糖、盐、黑胡椒粉、柠檬汁同放入磨碎机内,磨至滑身取出隔去汁。

3,以上材料与番茄粒、番茜茸拌匀。

4,牛油果开半,去核。用小勺将番茄馅料放在牛油果中央,上洒芝士丝。

5,放入已预热至200oC焗炉,焗约8分钟,立刻享用。

6,芝士切件,煎至两面略金黄,与暖牛油果及干蓝草莓同上。