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樱饼 - 超憨超憨的超级可爱饭团子

樱饼听说这个很久了,但是第一次吃时就闹笑话。朋友大老远带了一盒过来,几个人迅速就给瓜分完毕。我很仔细很仔细地剥开叶子,吃掉。朋友根本没来得及说话,眼睁睁看着我平铺在桌上的叶子:“你吃了?你没吃?!!”“嗯,吃了,挺香的呵。”“叶子。。。”“挺好看的”。。。

原来小饼子外面的那片叶子是要和饼一起吃的。

这几个小玩意儿就是樱饼。

樱饼 饭团子

 

樱饼 饭团子

樱饼 饭团子

我的这次土人经历教育了我:有些包装是有实用价值甚至是食用价值的~~~

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正规的做法据说很复杂,还分流派。

我走捷径,用最快能吃到的办法 --- 微波炉作法

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首先是主料:糯米粉,没有的话,糯米也行,但蒸熟那就要费时间。

红豆馅,或者你喜欢的别的甜味的馅

腌渍樱花瓣

腌渍樱叶,要用温水泡1小时脱去盐味

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如果有微波炉恐惧症,用别的厨具蒸熟一样可以:

道明寺粉150g加温水300cc,加入砂糖约15g,腌渍的樱花瓣几片,搅拌浸泡5分钟左右。然后覆盖保鲜膜,记得扎几个小孔!!!在微波炉中大功率蒸10分钟。

在保鲜膜上扎几个小孔因为我害怕加热的时候爆。

取出后暂时不揭开保鲜膜,盖上更大的容器,利用余热蒸20分钟左右。

把蒸好的糯米粉捏成大丸子,装馅,外面包上腌渍樱叶即可。

记得和外面的腌渍樱叶一起吃。 吃完,会在很长时间一直有淡淡的樱花香气在嘴里,拿过小饭团子的手上也会留有樱花叶子的味道。

造型真的是超憨,春天里很适合吃的小点心,卡路里也非常体贴

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樱饼 饭团子

这个,这个是最出名的那家的作品,为什么出名?它用了两片樱叶子 :)

(Thanks elfe's contribution)