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南瓜肉碎炒乌冬面

南瓜肉碎炒乌冬

南瓜肉碎炒乌冬

菇类含有丰富的糖体及南瓜所含的维他命A,能刺激抗病毒细胞,增强免疫力。

[材料]

南瓜粒   1杯
乌冬面   2包
瘦肉   160克
金菇   100克
冬菇   2粒
芫荽(香菜) 少许
姜   2片
   1/2杯
粟米油   3茶匙

[瘦肉腌料]

盐   1/3茶匙
胡椒粉   少许

[调味料]

盐   1/2茶匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉   少许

[做法]

1,瘦肉以腌料拌匀腌片刻。

2,南瓜粒蒸约6至8分钟,待凉。

3,冬菇浸软去蒂,洗净切丝。金菇切去根部。

4,烧热锅,下油,爆香姜片,炒熟肉碎。

5,下乌冬面、冬菇,炒5分钟。

6,加入金菇、南瓜粒、芫荽、调味料,倒入上,炒匀,略炆至上收干。

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香菜

香菜

香菜(学名:Coriandrum sativum),又名芫荽、胡荽,单年草本植物,与芹菜和胡萝卜同属。在中东、地中海、印度、拉丁美洲和东南亚的烹调中经常出现,亦可作药用。全株植物皆可食用,但日常一般只吃它的嫩叶和晒干的种子。