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梅仔酱

梅仔酱

梅子酱

材料

紫苏梅   200公克
姜末   10公克
辣椒末   10公克
鱼露   20㏄
绍兴酒   15㏄
盐   1/2茶匙
细砂糖   1/2茶匙

【做法】

将紫苏梅一颗颗去籽后,把梅肉捏碎,加入其他材料混合均匀,即为梅仔酱。