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厚蛋三明治

厚蛋三明治

厚蛋三明治

材料

小黄瓜  1/2条
培根  1片
海苔片  1/4片
白土司  2片
美奶滋  适量
沙拉油  适量
西红柿  1个

蛋汁:

鸡蛋  2颗
牛奶  40㏄
盐  少许
胡椒粉  少许

【做法】

1,小黄瓜用些许的盐(份量外)搓揉,洗净后切细长条状;西红柿切厚片;培根用平底锅干煎至出油份;土司放入烤箱烤过;所有蛋汁材料拌匀成蛋汁,备用。

2,取厚蛋烧小方锅以中火加热,利用厨房纸巾沾些许沙拉油后,均匀的抹在小方锅中。

3,用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温,听到滋滋声表示温度足够,即可倒入适量作法1的蛋汁,接着摇动锅面让蛋汁均匀分布,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落,即可将蛋皮对折。

4,在作法3空出的一半锅面上,以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上,并将折半的蛋皮轻轻往前推,再以厨房纸巾沾些许沙拉油,均匀涂抹在空出的后半边锅面上。

5,于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁,并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以布满整个锅面,再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动,接着略为摇动锅面让蛋汁均匀,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态,即可再次对折蛋皮,重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕。

6,将土司抹上适量的美奶滋,放上作法5的厚蛋烧,再放上作法1的培根、西红柿、小黄瓜条与海苔片即为厚蛋三明治。