Skip to main content

韩国地方美食--春川拌面

粗粮细做-江原道的春川拌面

春川拌面

荞麦面中含有维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍,而且荞麦面同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。  粗粮的营养非常丰富,为了饮食的营养均衡经常吃些粗粮是很健康的。

[材料]

荞麦面 200克 (可以在超市买)
紫菜 1张
黄瓜 半根
胡萝卜 半个
鸡蛋 半个
白萝卜 20克

[调味料]

蒜蓉 少量
芝麻 适量
芥茉 适量
醋 适量
葱末 适量
酱油  适量

[做法]

1,将面条和鸡蛋放在开水里煮熟,煮面的时候放些盐,煮熟后再用凉水反复冲洗,捞出放在筐内漏干水。

2,把胡萝卜、黄瓜洗干净,切成细丝。白萝卜切5厘米长、3厘米宽薄片。

3,将紫菜用剪刀剪成跟蔬菜差不多长的丝。

4,把面条放在面条碗中,再上面放些胡萝卜丝、黄瓜丝﹑紫菜丝、煮鸡蛋,并放酱油、葱末、蒜蓉、芝麻、芥茉、醋拌匀,就可以吃了。(根据自己的喜好放多放少、放和不放。)