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辣酱墨鱼条

辣酱墨鱼

辣酱墨鱼

材料

 墨鱼肉  200公克
 洋葱  1/2颗
 蒜仁  2颗
 姜  15公克

【调味料】

 辣味噌酱  2大匙
 米酒  1大匙
 水  40㏄

【做法】

1,将洋葱切成丝状、蒜仁及姜切成细碎状备用。

2,把墨鱼肉切成条状后,用滚水汆烫约20秒后捞起沥干。

3,取锅烧热后下少许沙拉油,并转小火爆香作法1的洋葱丝、蒜碎、姜碎后,再加入作法2的墨鱼条,转中火快炒半分钟后加入所有调味料,再续以中火炒约1分钟至水分略干即可。