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中国传统家常菜--醋熘土豆丝

中国传统家常菜——醋熘土豆

醋熘土豆丝

[原料]

中等大小土豆  2个
尖椒  2个(辣的那种,红、绿各一个)
蒜  2瓣
盐  适量
醋  适量
鸡精  少许

[做法]

1,土豆和尖椒切丝,土豆丝可以用水泡着待用,因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。

2,锅热了后放油,到七、八成热时加蒜爆一爆,然后加土豆丝炒,加盐,炒一分钟。

3,再加尖椒丝炒,如果喜欢吃粉一点(看得懂么?我们这里“脆”的反义词,哈哈)的土豆丝就加些水炒,喜欢脆的就不要加水了。

4,炒了4、5分钟后加醋,醋的分量自己控制吧,喜欢吃醋的就多放点好啦,翻炒几下使“受醋”均匀,最后加点鸡精,炒几下就出锅啦。

[备注]

这样炒出来的土豆丝颜色比较好看,红白绿分明。喜欢吃辣的也可以用那种油辣椒来做。