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九肚鱼粉丝煲

九肚鱼粉丝

 九肚鱼粉丝汤

九肚鱼是一种海鱼,潮汕人称“豆腐鱼”,“造型”特别,像大个儿的泥鳅,肉质有点灰白色,而且绵软少骨,除了煮外用椒盐的做法也是很流行的美味

 [原料]

 九肚鱼  6条(可在大型的农贸市场得到)
 粉丝  1小捆
 水  2杯
 盐  适量
 白胡椒粉  适量。

 [做法]

1,把九肚鱼洗净剪去头部,粉丝泡软。

2,把水煮开,放入粉丝和九肚鱼。

3,用盐和胡椒粉调味。

 [备注]

由于九肚鱼本身容易熟,避免把鱼煮得太烂。