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美味黑芝麻核桃蛋糕

黑芝麻核桃蛋糕

黑芝麻核桃蛋糕

材料

高筋面粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  350公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
盐  5公克
黑芝麻  30公克
核桃  200公克
细砂糖  30公克
兰姆酒  50公克

【做法】

1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。

2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3.核桃洗净沥干后与细砂糖、兰姆酒一起拌匀,放入预热好的烤箱中以150℃烤约15分至熟备用。

4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面糊颜色变得较白且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细滑状态,加入作法3的核桃与黑芝麻搅拌均匀即完成蛋糕面糊。

6.将面糊盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。

【备注】

650g水果条×3条