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生腌小黄瓜泡菜

小黄瓜泡菜

小黄瓜泡菜

材料

A.小黄瓜   10条
   红萝卜   1条
   白萝卜   1/2条
B.蒜末   2大匙
   葱段   1支
   姜汁   1大匙
   水梨汁    1/4杯

【调味料】

A.盐   2大匙
B.香油   5大匙
   糖   适量
   辣椒粉   1大匙

【做法】

1,将小黄瓜洗净沥干,切成2公分长段,再用刀背略拍,红萝卜白萝卜洗净去皮后切丝备用。

2,将材料(1)加入2大匙盐腌浸约2小时,再滤除盐水沥干备用。

3,将材料B、调味料B一起搅拌后,再拌入作法1的材料中搅拌均匀,放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍,约冷藏3天入味即可食用,约可保存1周。