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意大利传统烤千层面

传统烤千层面

传统烤千层面

传统烤千层面是一种传统的意大利面,因为馅料层层累加,故被翻译成千层面。好多人问我怎么做的,其实方法很简单。

材料
 
菠菜义大利面皮  400g
罐头肉酱  200g
奶油糊  150g
奶油  40g
帕马善乳酪  50g
俄力冈香料  10g
莫札雷拉起司粉  50g

【做法】
 
1,菠菜意大利面皮平均切成5份;奶油和肉酱,放入小碗中拌匀备用。

2,取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再一一将面皮放入,煮约1分钟至七分熟后捞起备用。

3,取一个烤盘,刷上一层薄薄的奶油后,第一层先放上一层作法2的面皮,涂上一层奶油糊,再放上一层帕马善乳酪。第二层放上一层面皮,涂上一层奶油糊,再放上一层作法2的肉酱料,再放上一层帕马善乳酪。重覆第二层的作法摆放至第五层即为千层面。

4,烤箱预热至200℃,先将作法3的千层面洒上俄力冈香料、莫札雷拉起司粉后,放入的烤炉烤约25~30分钟,至表面呈金黄色取出即可。